(高雄美濃)傅家柴燒麻糬 | 全省銀行資訊

2020年7月6日—沒想到從網友留言發現原來在高雄美濃就有柴燒麻糬，每天使用傳統灶爐燒柴古法限量手作麻糬跟碗粿，晚來就買不到了，還有一個重點就是聽說 ...

每次看到旅遊雜誌介紹恆春有名柴燒麻糬，總是心心念念好想吃一口啊！

沒想到從網友留言發現原來在高雄美濃就有柴燒麻糬，每天使用傳統灶爐燒柴古法限量手作麻糬跟碗粿，晚來就買不到了，還有一個重點就是聽說位置藏身隱密，連導航都很難找！

【傅家柴燒麻糬】電話：0925238675地址：高雄市美濃區興隆一街39巷12之1號(美濃區廣興街308號)時間：15:00~賣完為止

果然如傳說中的連導航都沒辦法順利帶路，當天開車繞了好幾次，最後決定停在廣興街的路邊詢問在地阿婆們，阿婆們手指對面說「直直走，就在裡面。」，我們順著手指方向看過去，看到對面房子與房子間出現了一條寬度不到90公分的窄巷子，走到對面巷口再次確認，得到阿婆們的再三保證，我們便直接走進這條巷子，僅能一人通行，有鹿港摸乳巷的既視感。

「柳暗花明又一村。」就是說明當我們走進巷子拐個彎看到的景象，一棟傳統水泥平房就出現在我們面前。看到旁邊堆積如山的木柴跟灶爐，我們肯定就是這裡了！

走進平房就會看到有人正在揉製糯米糰，有人正在將花生粉包入麻糬，還有人搬著一盤盤的手工碗粿，除了手工麻糬外，也有客家麻糬跟碗粿等客家傳統點心。

看到手拉麻糬的那種Q勁就知道口感非常有彈性。

除了白碗粿外，還有少見的黑糖碗粿，聽說這一味也是許多人小時候懷舊小吃。

▼芝麻花生麻糬(五顆)$60元

包餡麻糬外層沾了許多手粉防止麻糬互相沾黏，吃之前抖一下麻糬減少粉沾黏，口感更好，用手指按壓能感受到麻糬Q軟程度。

麻糬皮延展性很好，一入口就能感受麻糬的水嫩柔軟，在嘴裡有彈性不黏牙，內餡是整顆黑芝麻、研磨細粉粒的花生跟糖粉，香氣濃厚甜度適中。

很剛巧的是走出巷子發現一旁店家有賣青草茶便走了過去，發現店面沒人就大聲呼喊老闆，等了一會兒就跑出剛在包麻糬的老闆娘，才知道原來這間青草茶店也是他們開設的，青草茶青草味濃度剛好不過厚帶點涼爽尾韻，在炎熱天氣喝了一杯青草茶，讓人感到消暑沁涼。

▼名片

(影/撰文：Fifi...