[食記]心泰原創泰式料理知名主廚阿千師傳承北泰 | 全省銀行資訊
![[食記]心泰原創泰式料理知名主廚阿千師傳承北泰](https://i.imgur.com/0mVzu9T.jpg)
就在信義安和站附近,交通上很方便,我們到的時候門口站了兩位服務人員,端正的在迎接客人樓下也很寬敞主廚是一間餐廳的靈魂，而心泰的靈魂是 ...
作者takubin (takubin)
看板Taipei
標題[食記]心泰原創泰式料理知名主廚阿千師傳承北泰
時間Fri Mar 1 00:31:16 2019
就在信義安和站附近 , 交通上很方便 , 我們到的時候門口站了兩位服務人員 , 端正的在迎接客人 樓下也很寬敞 主廚是一間餐廳的靈魂，而心泰的靈魂是來自泰北清邁的阿千師 用餐時刻人潮不停陸續出現，還有外國人慕名前來 店家招待的蝦餅 , 很大方擺滿一盤 泰國米一人20元 , 無限續加 , 細長的泰國米有種魔力 , 就是能讓整餐飯變得好好吃 泰國涼拌海鮮 – 這種涼拌海鮮一直是我的愛 , 小時候吃泰國菜點過一次就愛上其中 滋味 酸甜帶辣 , 魚露醬的鮮味 , 花枝、 蝦子、蟹腳、干貝 ~ 酸辣的醬汁拌在一起 , 混搭小黃瓜、紅蘿蔔、番茄各式蔬菜 月亮蝦餅 – 外皮酥薄 , 內餡超厚實 , 視覺上約莫1.5公分左右 , 本身就有些許 調味 , 儘管沒有沾上酸甜梅醬 , 單吃原味就很香 心泰的月亮蝦餅算巨嬰 , 跟一般正常SIZE來說 泰式蟹肉燴綠花椰 – 店員跟我們說可以選擇椰子醬或蝦醬 , 私心喜愛蝦醬 花椰菜依然保有脆度 , 有蝦子鮮味與該有的鹹味 , 與木耳拌炒 , 輕微的辣度 , 很舒爽的青菜 綜合燒臘三拼 – 有五種肉類可以自由選自由配 , 還有口味很特別的泰北香腸 我們則是選了烤雞、梅花豬跟脆皮 , 脆皮有點像港式燒臘的燒肉 , 但皮不會帶硬 , 三層肉肥軟的將將好 沾醬分兩種 , 一種是偏酸 , 黑的醬油感覺是魚露加老抽 , 滿特別的滋味 泰式奶茶 – 比起過往喝得稍微清爽沒那麼濃厚 , 但我喝習慣濃厚的 蝶豆花檸檬冰茶 – 光看就消暑的美麗紫色蝶豆花 , 糖漿在底層 , 喝的時候要攪拌 均勻 心泰的泰式料理 , 承襲北泰傳統 , 盡量呈現當地道地滋味 , 稍微可惜的是今天沒有 點到咖哩累得來配白飯 , 泰國米配咖哩最對味了 , 咖哩根本白飯殺手 , 今天沒吃 到的下次要補回來 心泰原創泰國料理 店址: 106 台北市大安區敦化南路二段81巷47號 -- [皇后的品格] 第5~8集劇情介紹及觀後感 閔宥拉與皇后交鋒...[食記]心泰原創泰式料理知名主廚阿千師傳承北泰 | 全省銀行資訊
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