菊島夏之戀(18):湖西.肪片龜與炸棗DIY體驗 | 全省銀行資訊
2018年9月3日—肪片龜是澎湖在元宵節「乞龜」的元素之一;炸棗在喜慶、廟會的特定日子裡才吃得到,遊客現在來到澎福古棗味,就能同時體驗這兩項傳統技藝 ...
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肪片龜是澎湖在元宵節「乞龜」的元素之一;炸棗在喜慶、廟會的特定日子裡才吃得到,遊客現在來到澎福古棗味,就能同時體驗這兩項傳統技藝的製作。
「肪片龜」來自閩南語唸法「鳳(肪)片龜」,由糯米、砂糖、香蕉油揉成麵糰再塑造成龜狀,代表著平安、健康與願望的寄託品,讓前來乞龜的信眾帶回食用。
(乞龜活動的介紹請看:「湖西.嫁娶的炸棗、元宵的乞龜[2]」)
之前Tony曾到福榮食品廠拜訪陳福榮夫婦,拍攝傳統炸棗的製作過程,目前在兩夫妻的協助之下,他們的兒子陳志明在旁邊的「澎福古棗味」經營土產伴手禮店面
陳志明是福榮食品廠的第三代,傳承了澎湖傳統的肪片龜與炸棗的製作技藝,並在澎福古棗味的店裡舉辦傳統古早味的體驗教室,開放遊客報名參加。
(炸棗製作介紹請看:「湖西.嫁娶的炸棗、元宵的乞龜[3]」)
澎福古棗味就在湖西鄉的202縣道上,報名人數要累積達一定數量才會開班,有興趣的遊客可以利用網路或電話先行報名,再等待開班確定的通知。
陳志明先生,利用網路工具進行宣傳和行銷,加入了年輕的創意,將澎湖古早味擴大推廣,透過遊客的體驗和教學,讓澎湖的在地文化,一點一滴的發揚光大。
DIY活動首先要體驗的是傳統肪片龜,最大尺寸的肪片龜在元宵節時成為當地的亮點,只是大型肪片龜製作難度很高,所以這裡就讓遊客製作迷你肪片龜。
這是迷你肪片龜的工具與材料,透明塑膠盒裡是肪片龜的可食性麵糰,另附...
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