雞窩餐廳 | 全省銀行資訊

2021年3月17日—雞窩餐廳｜老母雞金華火腿干貝絲熬煮的濃郁砂鍋雞湯，少人也能吃的台北雞湯指標之一驥園體系.北台灣...這裡的雞湯跟本店驥園之差別官方說法是，本店用整隻雞、雞窩用雞腿塊，彈工法食材是一樣的.菜單...2021年4月6日.

老字號驥園雞湯威名遠播，也是米其林推薦，不過比較適合多人用餐，少人的話可以挑這家驥園體系的雞窩，大中小鍋任君挑選～

地點在大安區，鄰近通化街夜市，最近的捷運站是信義安和站，步行約6分鐘

想吃先打電話訂位，不然就要一開始就去現場排，包廂低消6000$/桌

這裡的雞湯跟本店驥園之差別官方說法是，本店用整隻雞、雞窩用雞腿塊，彈工法食材是一樣的

用金華火腿等食材熬煮到金黃乳白的濃郁湯頭，抿嘴會有黏嘴的膠原蛋白，是真的很好喝，鮮味也有，但沒有想像中的那麼神，有一些很優秀的雞湯拉麵湯頭、滴雞精像是低配版這樣

對愛喝湯的人來說不夠喝，可以加湯，不過加的是原味高湯，不加鹽的雞骨味

搭配冬菜、蝦米的川味做法，口感濕軟，四季豆味道豐富

麵粉加了雞高湯下去和，片很薄，好吃

肥腸沒甚麼印象，倒是辣椒吃起來類似很多年前台南團購紅過的Doga香酥脆椒

豆酥是每日新鮮現炒，正常來說是白飯良伴但雞窩的我吃不習慣，比較喜歡熱炒店那種(掩面)，魚也沒有特別新鮮，全部裡面就不喜歡這道

雖然吃不多，但口味大致都還不錯，雞湯優秀沒話說，家裡沒開伙想試試的也可以宅配～

地址：台北市大安區敦化南路二段81巷63號時間：11:30-14:00、17:30-21:00電話：02-27043038粉專：雞窩餐廳[1]

 　湯頭有加金華火腿的還有：　

虎川亭｜虎尾極致拉麵好店[2]